Cuketové špagety, 3x jinak

Cuketové špagety, 3x jinak

autor Irena Honzáková Srpen 30, 2016

Cuketové špagety 

  • masovou směsí
  • se sýrovou omáčkou
  • s rajčatovou salsou a mozzarellou

 

Suroviny:

cuketa,

1/ Masová směs : mleté hovězí nebo krůtí maso 1 porce, sůl, pepř, 10 g cibule, 1 stroužek česnek, majoránka, 50g strouhaná cuketa, olivový olej

2/ Sýrová omáčka: 50g cuketa , sůl, pepř, 80 g čerstvý sýr, bazalka, lahůdkové droždí, řepkový olej, 50 ml zeleninový vývar

3/ Rajčatová salsa, mozzarella: 50g rajče krájené z plechovky, provensálské koření, 1 stroužek česnek, 80 g mozzarella, olivový olej

 

Postup:

Cuketu omyjeme, nakrouháme na strojku na tvoření špaget i se slupkou. Na 1 porci 100g cukety.

Cuketové špagety můžeme 1 minutu povařit v osolené vodě , nebo na pánvi krátce opéct na malém množství oleje.

 

1/ Masová směs:

V kastrole opečeme na oleji nakrájenou cibuli, nakrájený oloupaný česnek, přidáme mleté maso , opékáme asi 10 minut. přidáme nastrouhanou oloupanou cuketu a společně dusíme asi 5minut,můžeme podlít zeleninovým vývarem. Ochutíme, majoránkou, pepřem, solí.

Servírujeme na cuketové špagety , přidáme žitný chléb.

 

2/ Sýrová omáčka:

V kastrole na oleji opečeme krátce strouhanou cuketu, přidáme čerstvý sýr, podlijeme trochou zeleninového vývaru, krátce podusíme. Rozmixujeme tyčovým mixerem. Dochutíme solí, pepřem, lahůdkovým droždím. Přelijeme na blanžírované cuketové špagety, ozdobíme bazalkou, podáváme s žitným chlebem.

 

3/ Rajčatová salsa: 

V kastrole opečeme na oleji nakrájený česnek, přidáme nakrájená rajčata, koření,podusíme. Můžeme rozmixovat tyčovým mixerem. Mozzarellu nakrájíme na kostky a vmícháme do omáčky. Nebo rajčatovou salsu nalijeme na cuketové špagety, poklademe nakrájenou mozzarellou na kolečka a dáme na chvíli pod gril zapéct. Podáváme se žitným chlebem.

Sdílejte na sociálních sítích

Zanechejte mi váš komentář

Your email address will not be published. Required fields are marked *