Suroviny: 2 vejce, 40g žitná krupice, 1 jablko,, skořice, špetka soli,  3 lžíce vody nebo mléko, 1 lžíce kokosový olej nebo slunečnicový

Postup:

1. Do mísy oddělíme bílky, se špetkou soli, vyšleháme tuhý sníh.
2. Žloutky smícháme s vodou nebo mlékem a s krupicí, v kastrůlku necháme krátce převařit.
3. Jablka nakrájíme na tenké plátky, opečeme krátce na rozpálené hlubší pánvi na kokosovém oleji.
4. Pánev přiklopíme a dusíme 3 minuty.
5. Sníh z bílků vmícháme do převařené krupice.
6. Dušená jablka ochutíme skořicí, na pánev přidáme povařenou krupice se sněhem a necháme pod poklicí 5 – 7 minut dusit.
7. Obracečkou natrháme menší porce.
8. Podáváme s jablečným kompotem nebo ovocným pyré, nebo vanilkovou omáčkou.